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1、无抗奶是牛奶出厂的指标之一，一般知名厂家都应该达到这个指标。是指用不含抗生素的原料生产出来的牛奶，“抗”是指用来治疗病牛的各种抗生素，奶牛在春季易患乳腺炎，用抗生素治疗能很快恢复健康，但经过抗生素治疗的奶牛在一段时间内产出的牛奶也会存留抗生素，这样的奶是不能用做原料进行加工的。

2、风味牛奶是一种用牛奶、糖、调味料和有时食用色素制成的加糖乳制品饮料。它可以巴氏杀菌的冷藏产品的形式出售或作为不需要冷藏的超高温（UHT）处理产品。也可以在餐厅或家庭中通过将调味料混入牛奶中制成。