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央视网消息：商务部消息，今年“五一”假期首日，居民出行意愿强烈，消费热情高涨，消费市场大幅升温。据商务部监测，全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长21.4%。其中，餐饮休闲类消费大幅攀升，重点餐饮企业销售额同比增长36.9%。

平台数据显示，全国餐厅堂食线上订座量较2019年同期增长200%以上，带动“五一”假日消费显示出强劲增长势头。下面我们就看看各地的美食。

位于吉林省吉林市的松花湖，每年四月下旬湖面解冻，随着水面的不断开阔，渔业生产也开始活跃起来，此时捕捞的鱼被称为“开江鱼”，是餐桌上不可多得的美味。这两天，当地的开江鱼美食节正式启幕，松花江畔依次排开数十个灶台，来自当地名家名店的鱼餐大厨现场烹饪，用江水炖煮现打上来的江鱼，邀请八方游客共同品尝。

在查干湖景区，大小餐饮民宿做好了迎接游客的准备。家家户户清扫环境卫生，备足特色食材，力求让游客乘兴而来，满意而归。

数据显示，江门、淄博、柳州、自贡、潮州、汕头、延吉等以美食为特色的小城住宿预订量较往年增幅明显。潮州、汕头 “五一”期间住宿预订量较2019年同期上涨1200%。

中国社科院财经院服务经济与餐饮产业研究中心执行主任 赵京桥：随着我们居民收入水平的提高，饮食社会化的水平在不断提高，社会化水平提高之后，整个餐饮消费在居民的消费中也承担了越来越重要的作用，餐饮消费对整个消费增长的贡献是非常显著的。