1、前言鱼香肉丝有很多版本的，但是咱自己家吃的就用适合自己家口味的版本，属于最家常的。

【资料图】

2、材料主料：蒜苔200g、里脊肉丝100g、水发木耳200g；辅料：油适量、料酒5ml、生抽10ml、白糖15ml、米醋20ml、淀粉25ml、水25ml、小葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、红辣椒1个鱼香肉丝1准备食材，肉丝用盐，料酒，淀粉搅匀备用。

3、2葱，姜，蒜切段备用。

4、3准备鱼香汁。

5、料酒5ml，生抽10ml，白糖15ml，米醋20ml，淀粉20ml，水25ml倒入碗内搅匀。

6、4炒锅烧热倒入适量调和油，下入葱，姜，蒜炒出香味。

7、5下入肉丝翻炒至变色。

8、6加入蒜薹翻炒。

9、7加入木耳继续翻炒。

10、8炒至八成熟时倒入鱼香汁翻炒入味。

11、9最后加入红辣椒翻炒均匀即可出锅。

12、小贴士因为老公和儿子不能吃辣，所以我每次只要炒带辣椒的菜，我都会把辣椒放在最后炒，这样炒出来的菜就不会太辣。

13、喜欢吃辣的朋友可以先入锅炒。

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